Dijeta za pankreatitis gušterače: približan izbornik

Dijeta za pankreatitis gušterače, kao takva, počinje ne ranije od 4 dana (prije toga, samo potpuno gladovanje).

Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji dijeta, koja se koristi u zdravstvenim ustanovama, pravilna prehrana za pankreatitis je Penza dijeta br. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, uklanjajući grickalice između glavnih tehnika.

Suština prehrane - odbacivanje svih proizvoda koji povećavaju proizvodnju kiseline u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti, liječnici preporučuju da slijedite dijetu duže vrijeme - najmanje 8 mjeseci.

Opće preporuke

Pravilna prehrana s pankreatitisom za svaki dan je važna kako bi se spriječili napadi boli, ili barem smanjili njihova ozbiljnost.

  1. Kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kroničnog oblika, sva hrana mora se utrljati, kuhati ili kuhati na pari, čime se osigurava maksimalno očuvanje želuca.
  2. Bolje je kuhati hranu za par - štedi hranjive tvari i ne šteti tijelu.
    Jedite u malim obrocima oko 5-6 puta dnevno.
  3. Prejedanje nije dopušteno, jer to stvara ne samo povećano opterećenje na gušteraču, nego i na cjelokupni probavni trakt.
  4. Nemojte jesti tople ili hladne jela, hrana treba biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis gušterače treba biti hranjiva, sadrži povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (posebno šećera) kako bi se spriječila degeneracija jetre u masnu hepatozu i razvoj dijabetesa.

Zabranjeni proizvodi

Potrebno je isključiti iz prehrane ili čak zauvijek odbiti sljedeće:

  • masti;
  • pržene;
  • krastavci;
  • kiseli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • kobasica;
  • dimljeno meso;
  • čokolada;
  • slastice;
  • alkohol;
  • vruće začine i začini.

Uvjerite se da je prehrana raznolika i uključuje i biljnu hranu i životinjske proteine.

Preporučeni proizvodi i jela

Pozornost treba posvetiti takvim proizvodima:

  1. Kiseli sir, tvrde vrste sira.
  2. Vegetarijanske juhe, žitarice i povrće, naribani, s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, s tjesteninom, grizom, heljdom, zobenom kašom. U juhu dodajte 5g maslaca ili 10g kiselog vrhnja.
  3. Jela od nemasnog mesa i peradi, kuhana na pari, pečena u pećnici, mesne okruglice, mesne okruglice i mesne složenice.
  4. Nesladne pečene jabuke, žele ili kompot od voća.
  5. Sušeni bijeli kruh ili krekeri, suhi keksi.
  6. Kuhana kaša (heljda, zobena kaša, krupica, riža) ili pirea, kuhana u vodi ili mlijeku na pola s vodom, kuhana vermicelli.
  7. Blago pivo čaja s mlijekom ili šipkom u bujonu, malo zaslađeno.

Također je važno ne prejesti, smanjiti dnevnu količinu hrane na 2,5 kilograma, uzimajući u obzir tekućinu koju pijete. Hrana se često uzima u malim porcijama. Nakon svih pravila prehrane za pankreatitis može značajno povećati učinkovitost terapije općenito.

Prehrana tijekom pogoršanja pankreatitisa

Kada je pogoršanje kroničnog pankreatitisa prva 1-2 dana - gladovanje dijeta, pacijentu je dopušteno samo piti 1-2 šalice juhe šipka 0,8-1 litra alkalne mineralne vode tipa Borjomi (1 šalica 4-5 puta dnevno). Sve tekućine daju 200 ml 6 puta dnevno. U teškim slučajevima, također nije dopušteno piti, prehrana je samo intravenska.

Dva dana kasnije, sljedeći tjedan, uvedena je posebna prehrana za pankreatitis - dijeta broj 5p, koja uključuje nekoliko mogućnosti. Cilj mu je smanjiti stvaranje želučane kiseline i pankreasu omogućiti da koncentrira sve sile na proces borbe za opstanak.

Uzorak izbornika za tjedan s pankreatitisom

Kako ne bismo bili tako teško naviknuti na novi način prehrane, za vas smo pripremili primjerni tjedni meni za pankreatitis gušterače.

Primjer br

  • Doručak. Meso na pari (piletina ili govedina). Bokovi čaja ili bujona.
  • Drugi doručak Zobena kaša na mlijeku. Bujon ili infuzija pasole.
  • Ručak. Juha od mrkve i bundeve. Riba na pari. Čaj.
  • Visoki čaj 1 posudu dječje hrane.
  • Večera. Biljna ragu od tikvica i mrkve. Komad kuhane piletine. Kompot od sušenog voća.
  • Za noć. Čaša kefira

Primjer 2

  • Doručak. Parene mesne pljeskavice ili kajgana od proteina dvaju jaja. Također možete doručkovati s pudingom od svježeg sira ili kuhanom ribom.
  • Drugi doručak Sirovi sir - 150 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Ručak. Vegetarijanska naribana juha od krumpira s malo kiselog vrhnja. Pljeskavice od mesa.
  • Visoki čaj Omlet od 2 jaja proteina ili 30 grama sira. Čaša slanine kukova.
  • Večera. Mesni ručak punjen umućenim jajima, koji se sastoji od 100 g mesa i 10 g kruha; mesne okruglice; kuhana piletina - oko 80-90 grama. Šalica čaja s mlijekom
  • Za noć. Svježi sir bez masnoće, bez šećera - 100 grama. Čaša voćnog želea.

Primjer 3

  • Doručak: krekeri sa sirom.
  • Drugi doručak: omlet pareni kruh s čajem.
  • Ručak: kaša od heljde, kuvana tikvica, svježi sir.
  • Sigurna, naribana jabuka.
  • Večera: zobena kaša, salata od cikle, pečena jabuka.

Primjer 4

  • Doručak: kuhana govedina, zobena kaša s mlijekom, čaj.
  • Drugi doručak: kajgana, pečena jabuka, bujni bokovi.
  • Ručak: juha od povrća, sufle od goveđeg mesa, tjestenina, žele od slatke bobice, kompot.
  • Vrijeme čaja: svježi sir i čaj.
  • Večera: riblji sufle, čaj.

Primjer broj 5

  • Doručak: 200 g zobene pahuljice, kriška bijelog kruha, mineralna voda bez plina.
  • Drugi doručak: 100 g pudinga, 100 g jabuke, čaj.
  • Ručak: 400 ml juhe-pire od povrća, 200 g kaše od bundeve, 200 g skute.
  • Večera: 100g mesne štruce, 100g lonca, 200 ml kissela.

Primjer 6

  • Doručak. Pire krumpir (200g) s mesnim okruglicama (105 g), mljevena kašica od mlijeka (200 g), čaj.
  • Drugi doručak Sir (100 g).
  • Ručak. Juha od pirea od krumpira i mrkve (250 g), tost, 110 g parićeg sufla od mesa, heljda kaša (200 g), kompot.
  • Visoki čaj 110 g omleta proteina na pari.
  • Večera. Riba na pari (250 g), čaj.
  • Za noć. Čaša jogurta.

Primjer broj 7

  • Doručak. Zobena kaša (300 g), sufle od mesa (110 g), čaj.
  • Drugi doručak Sir (100 g).
  • Ručak. Zobena juha (250 g), paštete od pare (110 g) s kašom od mrkve i krumpira (200 g) i umakom od mlijeka, pečena jabuka.
  • Visoki čaj Proteinski omlet
  • Večera. Mesne okruglice (110 g) u umaku od mlijeka s pireom od mrkve (150 g), čaj.
  • Za noć. Čaša kefira.

Za praktičnost, dopušteni proizvodi mogu se kombinirati ili zamijeniti. Tada će vaš tjedni izbornik biti raznolikiji.

Pogledajte videozapis: Pankreatitis 1 upala gušterače (Listopad 2019).

Ostavite Komentar